Aunque la sociedad es cada vez más consciente de los beneficios de la actividad física para la salud, están muy extendidos todavía entre los alumnos, tanto de educación primaria como secundaria, una serie de hábitos perjudiciales para la salud (alimentación inadecuada, hábitos sedentarios, tabaco, alcohol,…). Muchos de estos hábitos pueden reducirse a través de campañas de información, prevención y concienciación destinadas, tanto para padres y madres, como para los propios alumnos.
Concretamente, la obesidad infantil y juvenil afecta a un porcentaje elevado de jóvenes españoles y extremeños como consecuencia, tanto de la mala alimentación (bollería industrial, “comida basura”, mala distribución de las comidas, exceso de golosinas, ausencia de desayunos,…), como de la escasez de actividad física, derivada de hábitos sedentarios (video-consolas, televisión, internet,…) cada vez más afianzados en el tiempo de ocio de los jóvenes.
Teniendo en cuenta estos aspectos, desde la Consejería de Sanidad y Dependencia de la Junta de Extremadura se está promoviendo en los últimos años la campaña “Educación para la salud frente a la obesidad infantil y juvenil en Extremadura”, destinada a los alumnos pertenecientes a centros tanto de educación primaria como secundaria, ubicándola fundamentalmente dentro del departamento de educación física. La campaña consta de una serie de ponencias y charlas dirigidas al profesorado participante, donde se les ofrecen propuestas, datos y consignas, para poder enfocar y trabajar este tema en el aula. Una vez abordado estos contenidos con los profesores, llega la parte más importante la cual, implica el tratamiento de estos aspectos con el alumnado. Dentro de la actividad deberán incluirse un “desayuno saludable” y una actividad deportiva con el fin, de que los alumnos tomen conciencia de la importancia que para la salud tiene el binomio “actividad física ? buena alimentación”.
A partir de las premisas anteriormente citadas, son los profesores de cada centro los que adaptarán las consignas establecidas a las particularidades propias de su contexto.
Teniendo en cuenta el decreto 83/2007 por el que se desarrolla el currículo para E.S.O., es a partir de 3º de E.S.O. cuando se deben abordar de forma más profunda y pormenorizada los contenidos de nutrición y su relación con la actividad física. La campaña que da título a este artículo se plantea, dentro de la educación secundaria, para 3º de E.S.O., por lo que como acabados de citar, viene muy bien para introducir o reforzar estos contenidos dentro de nuestra asignatura.
A continuación, resumo la propuesta planteada desde el Departamento de Educación Física del I.E.S. “Tierra de Barros” de Aceuchal (Badajoz).
En nuestro caso esta actividad se llevo dentro del primer trimestre, cuando todavía no se había visto la nutrición como contenido específico dentro de nuestra asignatura, lo cual nos sirvió para hacer una pequeña introducción de estos contenidos, reforzándolo y ampliando en trimestres posteriores. Aunque lo ideal es que esta actividad se introduzca dentro de una unidad didáctica de nutrición, con actividades de distintos tipos, nosotros por problemas de tiempo y por estar trabajando el bloque de condición física, la desarrollamos en dos sesiones, aunque como hemos mencionado, en el 2º trimestre ampliamos y reforzamos estos aspectos a través de una unidad didáctica de nutrición.
Dentro de las dos sesiones destinadas a la campaña “Educación para la salud frente a la obesidad infantil y juvenil en Extremadura”, la primera sesión estuvo dedicada a la explicación de la actividad, aportando también información y datos sobre el tema. Se pretendía que de forma breve y resumida los alumnos tomasen conciencia de lo mal que se alimentan los jóvenes en la actualidad, de sus hábitos sedentarios y de las repercusiones perjudiciales que esto tiene para la salud. Por otra parte, fue necesario explicarles unas consignas básicas de nutrición y en que consiste un desayuno saludable. Todo ello se reforzó con unas sencillas actividades a través de diferentes webs, las cuales tuvieron que completar en sus casas. En la segunda parte de esta primera sesión se elaboraron pequeños grupos, cada uno de los cuales propuso una lista de la compra para lo que iba a ser nuestro desayuno saludable (siempre considerando el presupuesto del que disponíamos), posteriormente, se hizo una puesta en común, donde se elaboró entre todos la lista final de la compra, explicando el por qué de cada elección. Al final de la clase se eligió a los representantes que iban a realizar la compra junto al profesor, la cual se llevó a cabo fuera del horario lectivo.
La segunda sesión se desarrollo durante las tres primeras horas de clase (8:30 – 11:10) y en ella se distinguieron dos partes: una ruta a pie por los alrededores del centro (actividad física asequible a todos) y un desayuno saludable tras la actividad. Mientras llevamos a cabo la ruta a pie, de aproximadamente una hora y media de duración, un grupo de profesores colaboradores prepararon lo que sería el desayuno saludable (pan con aceite y tomate, queso fresco, fruta, zumos, leche, yogures, barritas de cereales...). Tras la ruta, todos dieron buena cuenta del festín, organizado a modo de buffet, llevando a cabo en último lugar, una puesta en común, donde se aportaron opiniones sobre la actividad y propuestas para su mejora.
Tras la experiencia resumida anteriormente, la campaña y actividades en su conjunto se pueden catalogar como muy satisfactorias. No sólo envía a los alumnos un mensaje importante y les conciencia en torno a la salud y a los hábitos de alimentación y actividad física, sino que además, al igual que cualquier actividad grupal desarrollada en estas condiciones, contribuye a crear un ambiente agradable entre alumnos y profesores, algo que sin duda, favorece trabajos sucesivos.
Toda esta campaña se puede ampliar con un programa similar de “educación para la salud” dedicado a todo el centro, donde intervengan todos los tutores y se haga participes a los padres y madres que lo deseen.
JUAN CHAVERO MARRÓN.
I.E.S. “TIERRA DE BARROS” ACEUCHAL (BADAJOZ).
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