Fundamento:
El residuo seco que queda de la materia viva tras la evaporación del agua que contiene la misma, está formado por materia orgánica (alrededor del 90 por 100 de dicho residuo) y por materia mineral (el 10 por 100). Esta última forma las denominadas “cenizas” y para separarlas es necesario destruir la materia orgánica por carbonización”, operación que se conoce con el nombre de “incineración”. Las cenizas así obtenidas contienen sales minerales que formaban parte de la muestra de materia viva incinerada.
Material:
Semillas secas (alubias, garbanzos, trigo, etc.) o sus harinas
Patata, manzana u hojas.
Mortero.
Navaja o cuchillo.
Capsula de porcelana o crisol.
Trípode de hierro.
Gradilla con tubos de ensayo.
Pinza
Mechero.
Lápiz graso para el vidrio.
Técnica:
1.- Coloca pequeñas porciones de alguno de los productos especificados en el apartado anterior en una cápsula de porcelana o crisol
2.- Calentar la cápsula o crisol sobre un trípode a fuego directo de un mechero.
Primero se desprenderá el agua que contiene la muestra, tal como hemos visto en la experiencia anterior, más tarde dicha muestra se ennegrecerá por carbonización y por fin quedará reducida a cenizas.
3.- Recoger dichas cenizas y guardarlas en un frasco o en un sobre para realizar con ellas otras prácticas.
CUESTIONES Y RESULTADOS OBTENIDOS.
1.- Anotar en el siguiente cuadro los pesos en gramos obtenidos para las dos muestras investigadas, calculando por diferencias la cantidad de agua que contenían ambas. Conocida esta cantidad, determinar el porcentaje de agua correspondiente.
Pesada muestra 1 muestra 2
Peso del tubo vacio……
Peso del tubo con la muestra………
Peso de la muestra…………………...
Peso del tubo con la muestra
deshidratada………………………….
Peso del agua que contenía la
Muestra………………………………..
2.- Indicar si se observa alguna diferencia importante en el contenido de agua de ambas muestras.
3.- ¿Sugiere esta diferencia algo en relación con la actividad vital?
4.- Sabiendo que en la muestra deshidratada (residuo seco) el 90 por 100 lo constituye la materia orgánica y el 10 por 100 las sales minerales, calcular para cada muestra el contenido de ambos productos:
Muestra 1 Muestra 2
Residuo seco total…………………….
Materia orgánica………………………
Sales minerales……………………….
Autor: Fátima Lozano Chico
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