Pero también para la realización de las actividades de la vida cotidiana como por ejemplo ir al instituto, estudiar, estar con los amigos, jugar a la videoconsola, destacando entre ellas por suponer una mayor demanda energética para el organismo, la actividad física que realizan jugando con sus amigos o en las clases de Educación Física.
Siendo necesario compensar el gasto metabólico que supone, tanto el mantenimiento de las constantes vitales (Metabolismo basal) como las actividades que se realizan diariamente, a través de alimentos que contengan nutrientes energéticos como son los hidratos de carbono, grasas y proteínas.
La alimentación no solo nos aporta energía, sino también otro tipo de nutrientes que son fundamentales para que el organismo funciones correctamente como son las vitaminas, minerales y el agua.
Profundicemos en estos aspectos a través de la realización de las tareas marcadas.
Para la realización de las tareas, se establecen grupos de 4-6 alumnos/as, y cada grupo en un ordenador con conexión a Internet.
Cada grupo de alumnos realizarán de la forma mas autónoma posible las tareas marcadas, utilizando para ello los enlaces establecidos en el apartado proceso.
El papel del docente debe pasar a un segundo plano, ayudando al alumnado cuando este lo solicite para guiar la búsqueda, pero no para dar soluciones concretas, fomentando la implicación cognitiva del alumnado en su propio proceso de enseñanza-aprendizaje.
TAREAS.
En primer lugar comprobaréis sí tenéis sobrepeso a través del cálculo de vuestro Índice de Masa Corporal e Índice Cintura-Cadera.
A continuación calcularéis vuestras necesidades calóricas diarias, para ello debéis escoger a un componente del grupo.
El siguiente paso es clasificar los alimentos según el tipo de nutriente energético que predomine, seleccionando diez alimentos ricos en hidratos de carbono, otros diez ricos en grasas y otros diez ricos en proteínas.
Para finalizar debéis elaborar una dieta de un día, con alimentos que os gusten, y cumpla con las características de una dieta equilibrada ajustada a vuestro gasto calórico diario calculado previamente.
PROCESO.
Para la realización de las tareas se deben consultar los siguientes enlaces:
http://herbaldiet.com.ar/herbalife-news/2007/05/los-hombres-son-manzanas.html
http://www.scientificpsychic.com/fitness/dieta.html
http://www.efdeportes.com/efd68/nutric.htm
http://www.aula21.net/Nutriweb/clasificnutri.htm
http://www.aula21.net/Nutriweb/dieta_equilibrada.htm
http://www.estadium.ya.com/eltirant2001/calorias.htm
http://www.aula21.net/Nutriweb/mitos.htm
http://www.upm.es/canalUPM/notasprensa/Doc2007103001.html
EVALUACIÓN.
Deberéis realizar las tares marcadas, y elaborar un documento en formato "Espronceda" con ellas.
CONCLUSIONES.
Decálogo de la alimentación saludable. Junta de Extremadura.
1. Cuanta mayor variedad de alimentos exista en la dieta, mayor garantía de que la alimentación es equilibrada y de que contiene todos los nutrientes necesarios.
2. Los cereales (pan, pasta, arroz, etc.), las patatas y legumbres deben constituir la base de la alimentación, de manera que los hidratos de carbono representen entre el 50 % y el 60 % de las calorías de la dieta.
3. Se recomienda que las grasas no superen el 30 % de la ingesta diaria, debiendo reducirse el consumo de grasas saturadas e hidrogenadas, para que representen menos de un 10 % (sobre el total de calorías).
4. Las proteínas deben aportar entre el 10 % y el 15% de las calorías totales, debiendo combinar proteínas de origen animal y vegetal.
5. Se debe incrementar la ingesta diaria de frutas, verduras y hortalizas hasta alcanzar, al menos, 400 g/día. Esto es, consumir, como mínimo, 5 raciones al día de estos alimentos.
6. Limitar el consumo de productos ricos en azúcares simples, como golosinas, dulces y refrescos.
7. Reducir el consumo de sal, de toda procedencia, a menos de 3 a 5 g/día, y promover la utilización de sal yodada.
8. Beber entre uno y dos litros de agua al día.
9. Nunca prescindir de un desayuno completo, compuesto por lácteos, cereales (pan, cereales de desayuno…) y frutas, al que debería dedicarse entre
15 y 20 minutos de tiempo. De esta manera, se evita o reduce la necesidad de consumir alimentos menos nutritivos a media mañana y se mejora el rendimiento físico e intelectual en el colegio o centro de trabajo.
10. Involucrar a todos los miembros de la familia en las actividades relacionadas con la alimentación: hacer la compra, decidir el menú semanal, preparar y cocinar los alimentos, etc.
BIBLIOGRAFÍA.
Ruiz Muñoz, E.; Iglesias Sánchez, M. E. y Ferrer Aguareles, J. L. (2005). Prevención de la obesidad y de la diabetes mellitas tipo 2. Documentos de apoyo a las actividades de educación para la salud. Edita Junta de Extremadura, Consejería de Sanidad y Consumo. Mérida.
Martinez López, E. J. (2004). Aspectos alimenticios y nutricionales en el alumnado adolescente en Educación Física. http://www.efdeportes.com/ Revista Digital - Buenos Aires - Año 10 - N° 68.
Muñoz de la Peña Castillo, F. (2002). Nutriweb: navega y aprende. http://aula21.net/Nutriweb/pagmarco.htm
http://herbaldiet.com.ar/herbalife-news/2007/05/los-hombres-son-manzanas.html
http://www.scientificpsychic.com/fitness/dieta.html
http://www.upm.es/canalUPM/notasprensa/Doc2007103001.html
http://www.estadium.ya.com/eltirant2001/calorias.htm
