Actualmente está tan “de moda” este tema porque cada vez nos encontramos con más casos, sobre todo en niños, y hay que tenerlo en cuenta en todos los ámbitos, también en el escolar.
La celia
quía o enfermedad celíaca es una enfermedad que presenta intolerancia al gluten, una proteína que contienen diferentes cereales como el trigo, la cebada, el centeno o la avena. Afecta seriamente a la mucosa del intestino delgado produciendo una atrofia de las vellosidades intestinales que impide la adecuada absorción de los nutrientes aportados por los alimentos que ingiere la persona afectada.
Estas suelen ser personas predispuestas genéticamente, aunque solo una de cada 20 personas que lo son, desarrollan la enfermedad en algún momento de su vida.
¿Cómo son los síntomas para descubrir la enfermedad?
Pues si el niño presenta diarrea continuada (sin causa justificada), acusada pérdida de peso, abdomen distendido y/o carácter irritable, puede ser señal de que padece esta enfermedad. Otros síntomas pueden ser: anemia (falta de hierro), baja estatura, cefaleas (dolores de cabeza intensos), raquitismo, neuralgias, hemorragias, problemas con el esmalte de los dientes…
Por supuesto el que hace el diagnóstico tras las pruebas oportunas es el pediatra al que hay que acudir ante el menor síntoma. Se realiza para ello una biopsia (extracción de una muestra de tejido intestinal que se realiza mediante endoscopia, a través de una punción en el vientre) que puede confirmar la presencia y desarrollo de la afección. Esta enfermedad se manifiesta normalmente entre el primer y el segundo año de vida del niño, aunque en algunos es mucho después y en otros no se manifiesta. Se cree que en España hay unos 450.000 celíacos y solo 40.000 están diagnosticados.
Una vez determinada la enfermedad, se le pondrá la dieta oportuna eliminando de ella el gluten y se harán revisiones cada uno o dos años, siempre que vaya bien el niño.
Los alimentos a tomar estarán exentos de esta proteína sustituyendo los que la contienen por otros cereales como el arroz, la soja o el maíz. Es lo único que tiene que cambiar porque carnes, pescados, verduras y frutas podrá seguir tomando con normalidad. Por fortuna actualmente hay muchos productos fabricados especialmente para celíacos y por ejemplo, algunos hipermercados, tienen casi toda su gama de productos de marca blanca sin gluten, y no son mucho más caros que el resto.
Por supuesto es imprescindible seguir la dieta porque si no puede derivar en enfermedades más graves como diabetes del grupo 1, tiroiditis o ciertos tipos de hepatitis.
Y hay que tener mucho cuidado con los utensilios de la cocina que se utilizan pues no pueden ser los mismos que los del resto de la familia. También hay que poner atención con los medicamentos, que a veces llevan gluten.
Y como ayuda, os indico que en la Web Todopapás hay una sección de recetas de cocina para niños y adultos y hay muchas destinadas a celíacos. Podéis mirar aquí (indicad en NECESIDADES ESPECIALES, SIN GLUTEN) http://www.todopapas.com/recetario/home.html
SILLITAS INFANTILES DE SEGURIDAD
Hoy en día, la ley obliga a utilizar la sillita para niños en el coche para cualquier desplazamiento, ya sea en ciudad o carretera. Aunque en los pueblos, se ven numerosos niños que van sin sujetar en el coche en la parte trasera o incluso en el asiento del copiloto, siendo los padres los responsables de su seguridad y por lo tanto, del peligro que están corriendo en ese momento sus hijos.
Y es que los padres a veces no somos conscientes del peligro que corremos en un coche, los niños aún más, y los abuelos se dan aún menos cuenta de ello porque consideran que no es tan importante, yo oigo a menudo el comentario de “antes no había sillitas y los niños se llevaban en brazos y no pasaba nada”. Lo que no dicen es que cuando había un accidente o un simple choque el niño era más vulnerable que cualquier otro ocupante del vehículo.
También es importante la correcta colocación de la sillita, porque si no está sujeta convenientemente no cumple su función. Veamos:
- “Los estudios demuestran que cada vez son más los sistemas de retención infantil que se instalan de forma incorrecta.
- Esta situación es aún más preocupante a partir de los tres años del niño, cuando se utilizan elevadores que se fijan únicamente con el cinturón de seguridad de tres puntos del vehículo.
- Para evitar posibles lesiones, incluso graves, es de suma importancia que el cinturón pélvico se apoye con firmeza sobre la zona pélvica del niño, y que el cinturón del hombro pase sobre los hombros y el pecho.”
FUENTE: Estudio realizado por la Universidad Tecnológica Chalmers, “CHILD” (Child Injury Led Design, diciembre de 2006).
Reflexionemos entonces sobre el tema y hagámoslo ver a los que no lo consideran importante.
MARÍA JOSÉ CASIMIRO CALEYA
